Колбаса вареная, колбаса копченая, сосиски, сардельки, полуфабрикаты мясные

Добро пожаловать на официальный сайт Новочеркасского мясокомбината!

«Мясокомбинат Новочеркасский» - одно из старейших пищевых предприятий Ростовской области.
       Сегодня «Мясокомбинат Новочеркасский» - успешная компания, производящая широкий ассортимент продукции: от колбас и мясных полуфабрикатов до кулинарных изделий.
        Мясокомбинат постоянно участвует в конкурсах и выставках, подтверждая отменное качество, выпускаемой продукции.
        В группу компаний предприятия входят несколько торговых организаций и агрокомплекс по выращиванию скота и зерновых культур.
        Цель предприятия – двигаться вперёд, разумно применять всё новое в технологии мясного производства, сохраняя свои лучшие традиции и рецептуры, преумножать благосостояние коллектива и предприятия в целом, беречь здоровье подрастающего поколения и нации.
        Гордость организации – качественная продукция и люди, ее выпускающие.

События:

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Подробнее >>

НУ И КОЛБАСКА ИЗ НОВОЧЕРКАССКА! ФОТО.

Мясокомбинат Новочеркасский не устаёт удивлять и радовать жителей казачьей столицы. Ко Дню города коллектив мясокомбината решил поразить новочеркасцев батоном варёной колбасы невероятного размера.

Подробнее >>

Новочеркасский мясокомбинат поддерживает молодые таланты.

9 мая проведен итоговый городской конкурс детского творчества "Мир детства". Новочеркасский мясокомбинат выступил генеральным спонсором мероприятия. В конкурсе приняли участие школы, детские дома и учреждения дополнительного образования.

Подробнее >>

Мясокомбинат на Первомае!

Дружным коллективом работники мясокомбината вышли на демонстрацию. Фото-отчет.

Подробнее >>

Хорошо поработали - хорошо поели!

Работники мясокомбината устроили грандиозный субботник на предприятии. Кульминацией мероприятия стало совместное приготовление шашлыка на всеь большой коллектив. Фото.

Подробнее >>

Деликатесная продукция и копчености

Новочеркасский мясокомбинат производит более 20 видов деликатесов. Сыровяленное мясо, изумительная буженина, свиные балыки, запеченная говядина, беконы и другие мясные изделия порадуют великолепным вкусом и ароматом.

Колбасы вареные

Это самая большая группа колбас, вырабатываемая на нашем предприятии. Высоким спросом пользуются ГОСТовские вареные колбасы. Они производятся по старинной технологии. Мясо для колбас созревает в специальных сводчатых погребах, построенных еще в 19 веке. Поддерживаемая там температура, в результате, придает колбасам уникальный вкус и аромат.

Колбасы копченые

Копченые колбасы разделяются на несколько видов: варено-копченые, полукопченые и сырокопченые.
В процессе производства варено-копченые колбасы варят, долго коптят и сушат. Именно поэтому они получаются такие плотные и ароматные.
Полукопченые колбасы проходит три этапа термической обработки: обжарка, варка, копчение. В процессе копчения применяются опилки лиственных пород, использование которых придает колбасе особый запах и вкус.
Сырокопченые колбасы относятся к деликатесной группе товаров. Они на порядок дороже варено-копченых и полукопченых колбас. Такие колбасы коптят холодным дымом и сушат около трех недель до готовности. Никакие искусственные коптильные дымы и запахи не применяются. Не применяются также и консерванты для увеличения сроков хранения.

Сосиски и сардельки

Самая востребованная группа вареных – это сосиски и сардельки. Популярностью пользуются фирменные сосиски «Новочеркасские», разработанные по собственной эксклюзивной рецептуре. Уже не один десяток лет приоритетом обладают и классические Молочные сосиски, изготавливаемые строго в соответствии с ГОСТом. Всего на мясокомбинате выпускается более 20 наименований сосисок и сарделек.

Полуфабрикаты мясные

Мясокомбинат выпускает широкий ассортимент мясных полуфабрикатов: бескостные из свинины и говядины, порционные, мелкокусковые, мясокостные, фарш, пельмени, вареники, купаты и колбаски-гриль. Полуфабрикаты мясные изготавливаются только из свежего охлажденного сырья. Поступают в продажу как в охлажденном, так и в замороженном виде.